Новогодний салат Мышонок достаточно прост в приготовлении, он получается не только вкусным, но и очень сытным. Основным ингредиентом является куриная печень, однако, если вы решите использовать говяжью или свиную печень, лучше ее в течение несколько часов вымачивать.
Это позволит избавиться от лишней горечи. Конечно, куриная печень получается более нежной, однако, если вы будете натирать ее на терке, то разница между куриной и говяжьей печенью будет практически незаметна.
Ингредиенты:
- 2 маринованных огурца;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 150 г куриной печени;
- 3 куриных яйца;
- 6-7 веточек свежей зелени;
- 3 ст. л. майонеза;
- 2 ст. л. масла для жарки;
- 2 маслины для украшения;
- 2 кусочка копченого мяса для украшения.
Пошаговый рецепт салата «Мышонок»
Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке. Выложите их на плоское блюдце в форме тельца мышки.
Куриную печень нужно сварить в подсоленной воде, затем остудить и мелко нарезать. Аккуратно выложите продукт сверху на слой из маринованных огурцов, сделайте слой из майонеза.
Овощная зажарка идеально впишется в общую композицию. Лук и морковь почистите и измельчите.
На растительном масле обжаривайте лук и морковь в течение 3-4 минут, сделав слабый огонь. Готовую зажарку выложите сверху на слой из печени, распределите и смажьте майонезом.
Сваренные вкрутую яйца почистите и разделите на белки и желтки. Желтки натрите на мелкой терке и выложите сверху на слой из овощей.
Нанесите слой из майонеза и аккуратно его распределите по всей поверхности – сделать это не совсем просто, так как желток будет цепляться за ложкой.
Куриные белки натрите на крупной терке и выложите сверху на желтки. Основа готова и осталось украсить салат.
Свежую зелень помойте, обсушите и мелко нарубите. Выложите ее по краю салата.
Из маслин сделайте нос и глаза, из кусочков мяса сделайте ушки. На этом в оформлении можно ограничиться, а можно дополнить образ зверька усами, хвостом. Перед подачей салату лучше дать настояться минут 30-40.
Приятного аппетита!
«Новогодние шары» — интересный и вкусный салат тоже подойдет на праздничный стол.
